Article mis à jour le 9 avril 2024
Nous œuvrons depuis maintenant 10 ans auprès de la Fondation Equinoterapia del Azul, qui agit pour les jeunes et enfants en situation de handicap à Salta, en Argentine. Elle accompagne ces enfants au travers de thérapies et d’une scolarisation adaptées à leurs pathologies.
Alors que les premières actions de la Fondation ont émergé de l’équithérapie 🐴, aujourd’hui les jeunes sont scolarisés toute la journée. Ils bénéficient d’ateliers adaptés et diversifiés. Une chance inouïe pour eux, alors que peu de solutions existent pour ces enfants dans le système scolaire argentin 🙋♀️.
Depuis 2021, la Fondation Carrefour nous soutient dans un projet d’éducation à l’alimentation 🍲, offrant de nombreux bienfaits pour les enfants et jeunes sur place. C’est un projet ingénieux qui aide les enfants à apprivoiser leur environnement, leur corps, et en même temps à intégrer les principes d’une alimentation saine et durable 🍓. Plusieurs avancées ont eu lieu ces dernières années, il est temps de vous en faire part !
Grâce au soutien financier de la Fondation Carrefour, des ateliers de jardinage 🥕 et de cuisine 🥗ont lieu chaque semaine. Ces séances ont des objectifs tant thérapeutiques que pédagogiques, elles apportent :
Le soutien de la Fondation Carrefour permet d’employer la médiatrice en jardinage 🌱, et de faire de cet atelier hebdomadaire un moment d’apprentissage et d’épanouissement.
Cette année, le jardin a pu bénéficier de nouveaux aménagements ! 🔨
Il a été équipé d’un préau avec un sol en dur et l’achat de grandes tables et d’un plan de travail avec un accès à l’eau. 💦
Ces équipements permettent de maintenir l’atelier même par temps de pluie. Aussi, ils facilitent la participation des enfants en fauteuil roulant (fini la boue dans les roues et la difficulté de rejoindre l’espace jardinage) 🦽.
Le jardin a aussi été relié à l’eau, pour faciliter les arrosages et les travaux de plantation 💦.
Et enfin, il accueille de nouveaux bacs tout neufs, et une zone de compostage 🥬 !
De nouveaux résidents sont arrivés ! La relation aux animaux est privilégiée dans la Fondation. En effet, l’accompagnement des enfants commence par l’équithérapie aux côtés des chevaux. Cette fois-ci, le projet va plus loin, puisqu’un poulailler 🐔 a été construit au sein du centre.
Les enfants apprennent à s’occuper des animaux, nettoyer leur espace, prendre soin d’eux, les nourrir. C’est un véritable apprentissage de la vie et des responsabilités envers chaque être vivant… Bien-sûr, ils apprennent également à entrer en contact avec les poules 🐓du poulailler et les quelques lapins🐇. Les pouvoirs réjouissants, apaisants et chaleureux des animaux font leur effet 🤗 !
L’équipe du centre a également créé un jardin sensoriel avec des plantes aromatiques 🌿 et des fleurs odorantes 🌼. C’est une nouvelle façon de reconnaitre les plantes par l’odeur 👃 et le toucher 👆. Cette balade ouvre les sensations de tous, et est particulièrement adaptée aux enfants malvoyants et aveugles.
Après la récolte des légumes du jardin, il est temps de les cuisiner 🍲 ! Pour s’adapter au handicap de chacun·e, la cuisine est tout spécialement équipée.
Ainsi, chaque semaine, les enfants et jeunes découvrent ou peaufinent une recette apprise par la professeure de cuisine : tarte aux blettes, galettes de maïs, omelettes aux herbes, mini-pizzas aux légumes… En permettant aux enfants de découvrir des recettes simples et facilement reproductibles à la maison, nos ateliers culinaires favorisent la création de plats sains 🥗, éloignés de l’alimentation industrialisée🍟qui prédomine dans les habitudes locales. Cette initiative représente une véritable révolution alimentaire en devenir, suscitant également de nouvelles idées culinaires au sein de l’équipe encadrante.
De plus, ces ateliers offrent aux enfants une opportunité d‘apprentissage sans limites. Du découpage des légumes au lavage des feuilles, en passant par le râpage du fromage, chaque geste est une occasion d’évoluer physiquement 🙌, de manière inconsciente, dans un environnement plaisant imprégné des délicieuses senteurs de la cuisine.
Nous adressons un immense merci à la Fondation Carrefour, qui a soutenu chacune de ces actions, en totale adéquation avec leur mission :
« Pour accomplir notre mission en faveur de la transition alimentaire solidaire, nous devons connaître et maîtriser les enjeux de l’alimentation sur le corps humain ; mais aussi partager ces savoirs, pour que le plus grand nombre de personnes puisse s’approprier les enjeux du « mieux manger »
En effet, leur soutien a permis l’éclosion d’un projet inédit. Un projet qui soigne, enseigne et améliore le quotidien et la qualité de vie des enfants et des jeunes 🥰.
